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新素材の探求、より効果的な栄養素の配合などを考え、新商品を作り上げていく部署です。
新商品の開発が始まると、原料や産地の調査を行い、配合量の組み合わせなど何度も試行錯誤を繰り返していきます。専門的な知識が必要とされるため、常に知識とスキルを磨いていますが、それでも新しい原料の名前を聞いて「何それ?」から始まることもしばしばあります。
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